杭州龙井茶，又名西湖龙井，产于我国浙江省杭州市西湖区，以其独特的“四绝”——色翠、香郁、味甘、形美而著称。龙井茶的历史悠久，早在唐代陆羽的《茶经》中就有记载。而杭州西湖龙井茶，更是因乾隆皇帝的赞誉而声名鹊起。
杭州龙井茶的品质优良，与其得天独厚的自然环境密不可分。西湖区地处亚热带季风气候区，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。这里气候温和，年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，为茶树的生长提供了优越的条件。
龙井茶的采摘十分讲究，每年三月初，茶农们便开始忙碌起来。他们身着短衫，头戴斗笠，背篓手采，争分夺秒地采摘头茬嫩芽。龙井茶的采摘标准极为严格，一般每千克特级龙井茶需要采摘近8万个细嫩芽叶。采摘后的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工序，最终成为香气四溢的龙井茶。
品饮龙井茶，首先要观其色。龙井茶色泽嫩绿，如翡翠般晶莹剔透。其次要闻其香，龙井茶香气浓郁，具有兰花香、栗子香等特点。再次要尝其味，龙井茶滋味甘醇，回味悠长。最后要品其形，龙井茶外形扁平挺秀，光滑匀齐，状似雨后初霁的翠竹。
杭州龙井茶的制作工艺独特，其中以手工炒制最为珍贵。手工炒制要求炒茶师傅手法熟练，火候适中，使茶叶在炒制过程中散发出浓郁的香气。与传统机器炒制相比，手工炒制的龙井茶品质更佳，价格也更高。
除了传统龙井茶，杭州还有许多特色茶品，如桂花龙井、碧螺春等。桂花龙井是杭州龙井茶与桂花相结合的产物，香气独特，口感鲜爽。碧螺春则产于江苏太湖地区，外形卷曲如螺，色泽翠绿，味道甘醇。
品一杯杭州龙井茶，不仅能让人感受到茶香四溢的美妙滋味，更能体会到茶背后的历史文化底蕴。在繁忙的生活中，泡一壶龙井茶，品味其中的韵味，让人心情愉悦，身心舒畅。杭州龙井茶，已成为这座城市的一张名片，传递着中华民族悠久的茶文化。